Природа в этом году удивляет: осенние грибы появились летом
Источник:
Жители Свердловской области заметили в лесах осенние опята уже в конце августа, хотя традиционно их сбор начинается в сентябре. В районе Старотагильского тракта грибница Кристина Редикульцева, участница сообщества «Уральский ЯжеГрибник», обнаружила первые экземпляры и поделилась находками.
Для заготовок лучше всего подходят маленькие грибочки
Источник:
По словам Кристины Редикульцевой, обычно осенние опята появляются в сентябре с приходом холодных ночей и туманов. «В этом году всё как-то быстро проходит, природа успевает пожить сезон небольшой, они быстро перерастают в лопушистые — тогда их только на икру, в мариновку малышей только берем и они очень вкусные в заготовках! Ещё из съедобных — летние опята и зимние (фламмулина)», — рассказала грибница.
Осенние опята стали появляться раньше обычного
Источник:
Для маринования лучше всего подходят маленькие крепкие грибы, которые не переросли. Такие опята особенно ценятся в домашних заготовках.
В этом сезоне в уральских лесах также активно собирают рыжики, которые пошли в середине августа, и маслята, появившиеся в начале месяца. Ранее эти грибы пришли на смену полянам лисичек. Специалисты рекомендуют обратить внимание и на летние опята с зимними грибами, которые также съедобны.
Подробнее о разнообразии грибов, которые стоит положить в корзину, можно узнать в специальном материале. Актуальные новости и советы по грибному сезону в Свердловской области публикуются в тематическом разделе.
