Гигантский гриб-мутант в центре Екатеринбурга: съедобен ли?

В центре Екатеринбурга, возле Дома журналистов, обнаружили гигантский гриб-дождевик. По размерам он сопоставим с большой тыквой или двумя человеческими головами. Это гигантский головач. Важное правило: употреблять в пищу можно только при белоснежной мякоти; если она начала желтеть, гриб становится непригодным. Такие экземпляры вырастают до 50 сантиметров и могут весить несколько килограммов. Самый популярный способ приготовления — нарезать на стейки толщиной около сантиметра и обжарить. Получается настоящий деликатес.

В Свердловской области сейчас разгар грибного сезона. Местные жители активно собирают грузди, которые ценятся гурманами, а также лисички — их находят целыми ведрами. Июль считается месяцем массового созревания лесных грибов. Существуют различные рецепты заготовок, например, засолка груздей.

Ранее в центре города находили другой необычный гриб, по форме напоминающий куриное яйцо. Миколог Виктор Мухин подтвердил, что это вольвариелла шелковистая. Гриб относят к съедобным, на ощупь он напоминает шелк. Свою жизнь вольвариелла начинает в виде яйца (как и мухоморы), со временем темнеет и покрывается коричневатыми пятнами.