Цены на огурцы уже значительно выросли, что вызывает вопросы о будущем других овощных культур.
Источник:
По данным руководителя Гидрометцентра России Романа Вильфанда, 2023, 2024 и 2025 годы стали самыми теплыми за всю историю метеонаблюдений. Агрономы и фермеры серьезно обеспокоены влиянием аномальной жары на будущие урожаи.
Ученый-агроном Михаил Карпухин, проректор УрГАУ, выделил культуры, наиболее страдающие от высоких температур. Стрессовым фактором для овощей, таких как картофель, свекла, морковь и капуста, является температура выше 30 градусов. Даже тепличные растения — огурцы, баклажаны, дыни и арбузы — могут пострадать от переизбытка тепла.
Для спасения урожая необходимо проветривать теплицы в жаркие периоды и обеспечивать обильный полив. Михаил Карпухин пояснил: «Лучше поливать овощи вечером, днем делать это бесполезно — выходит непродуктивное испарение влаги. Взять даже капусту: одно большое растение испаряет воды в жаркий день до 10 литров воды, поэтому ее необходимо выращивать только с поливом».
Ситуация на Урале дает некоторый оптимизм: 2025 год был дождливым, а начало 2026 года отметилось обильными снегопадами. Это позволяет надеяться на достаточное насыщение почвы влагой весной.
Карпухин рекомендует заранее подготовить укрывные материалы. «Необходимо запасаться укрывными материалами. Рассаду в мае высадили — в жару нужно притенить, укрыть, — посоветовал агроном. — И сейчас как раз для того, чтобы почва не теряла свою структуру, необходимо набрасывать снег в теплицу, чтобы она напитывалась этой влагой».
Наибольшую опасность для культур представляют резкие перепады температуры, например, когда весной тепло до +25 градусов сменяется заморозками. Зимостойкие растения выдерживают морозы до -30 градусов, но скачки в 10–15 градусов за короткое время негативно сказываются на урожайности.
«Эти перепады резко бьют по плодовым деревьям, по плодовым кустарникам, но в этом году нас спасает снег. И чем больше снега на кустарниках земляники, на многолетних овощных культурах, тем лучше, — добавил Михаил Карпухин. — Снег является прекраснейшим одеялом для наших культур. Чем больше снега, тем лучше для перезимовки и весеннего периода, когда будет почва насыщаться влагой».
