Новая кофейня займет помещение бывшего обувного магазина
Сибирская сеть кофеен «Кофе Брют» планирует открыть новое заведение на проспекте Ленина в Екатеринбурге. Локация находится в районе, где аналогичных точек уже предостаточно. Специалист дал оценку перспективам выживания франшизы в условиях жесткой конкуренции.
Как сообщили читатели портала E1.RU, вывеску будущей кофейни заметили в здании по адресу Ленина, 48. Помещение ранее занимал обувной салон «Павловский».
О планах открыть точку до конца 2025 года ранее в своем Telegram-канале упоминал шеф-бариста франшизы Павел Опутин.
Подробности о владельцах сети и ее концепции рассказывали журналисты 72.RU. По их данным, в Тюмени работает пять филиалов, пользующихся популярностью. Все заведения работают по франшизе, а в меню представлены классические и авторские виды кофе, лимонады, алкогольные коктейли и завтраки.
Бренд появился в Новосибирске в мае 2021 года. Учредителями компании являются рестораторы Андрей и Александр Добровольские, которых в 2022 году издание NGS.RU включило в список самых богатых рестораторов города, отдав им вторую строчку рейтинга.
Конкурентная среда на проспекте Ленина очень плотная. На противоположной стороне улицы, в доме 53, в конце ноября открылась кофейня «Дринкит». В радиусе 300 метров также работают:
- Simple Coffee
- Breakfast Unit
- Para Coffee
- «Французский пекарь»
Центральная часть Екатеринбурга постепенно превращается в район, сосредоточенный на кофейном бизнесе
Сергей Балакирев, директор медийного агентства AMG и член совета Гильдии маркетологов, объяснил логику открытия новой кофейни в этом месте. По его мнению, ключевыми факторами являются высокая проходимость, хорошая маржинальность кофейного бизнеса и устоявшаяся культура потребления кофе.
«Мы понимаем, что это опытная команда, у которой уже выстроены бизнес-процессы, они откатаны на других регионах. Это закономерная логика развития крупного по меркам этой индустрии бизнеса: когда они выходят в новый регион, где есть деньги (а в Екатеринбурге, очевидно, деньги есть), и выбирают одну из центральных локаций. Компания приходит на новый рынок потягаться здесь с другими. Почему нет? Здорово. Я за конкуренцию», — прокомментировал маркетолог.
Ранее стало известно, что до 2027 года в городе также планируется открытие сети спешелти-кофеен Balance Coffee, принадлежащей предпринимателю из Дагестана. Все новости о кафе и ресторанах Екатеринбурга собраны в специальном тематическом разделе.