В кофейнях DUO прошла проверка, в ходе которой были отобраны пробы продукции
Источник:
После ряда отравлений Роспотребнадзор проверил кофейни сети DUO в Екатеринбурге. На данный момент зарегистрировано семь случаев острых кишечных инфекций среди горожан, посещавших эти заведения. Окончательные выводы о источнике заражения пока не сделаны, поскольку анализы находятся в работе.
В ходе инспекции семи кофеен и их поставщиков специалисты обнаружили множество нарушений. Среди них:
- несоблюдение правил маркировки и хранения продуктов;
- нарушения дезинфекционного режима;
- отсутствие документов, подтверждающих внедрение системы ХАССП.
У одного из поставщиков, ООО «Десертком+», выявлены серьезные проблемы:
- несоответствие планировки и состояния производственных помещений санитарным нормам;
- неудовлетворительное санитарное состояние цеха, включающее грязь и плесень;
- отсутствие производственного контроля и документов по системе ХАССП;
- нарушения в изготовлении, хранении, маркировке и утилизации пищевой продукции;
- отсутствие документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции;
- допуск к работе сотрудников, не прошедших обязательные медицинские осмотры.
Деятельность второго поставщика, ООО «Парогрупп», в настоящее время также проверяется. Обе компании приостановили работу.
Лабораторные исследования показали, что у двух сотрудников кофеен обнаружен золотистый стафилококк. Кроме того, в пенке для кофейных напитков найдены колиморфные бактерии (БГКП). Расследование продолжается.
Напомним, что 19 января кофейня в универмаге «Большой» была посещена медиками и впоследствии закрыта. Массовые жалобы на отравления после посещения заведений DUO начались в середине января. Пострадавшие сообщали о таких симптомах, как сильная рвота, слабость и озноб.
Многие клиенты оставили отзывы с подробным описанием своего состояния.
