Превысить норму потребления майонеза за новогодней ночью легко. Однако существует полезная альтернатива традиционному соусу.
Дискомфорт в желудке после праздничного застолья часто связан не с объёмом съеденного, а с заправками для салатов. Самым популярным, но и спорным соусом остаётся майонез, от которого многие не готовы отказаться даже в Новый год.
Получить знакомый вкус без вреда для здоровья позволяет рецепт от гастроэнтеролога и нутрициолога Александра Павлова. Он создал лёгкую версию соуса, позволяющую наслаждаться любимыми блюдами.
«Основной вред для желудочно-кишечного тракта на праздничном столе традиционно исходит от майонеза и различных соусов», — отмечает Александр Павлов.
Предложенный им соус легко усваивается и не содержит сырых яиц. В основе альтернативы классическому майонезу — натуральный йогурт. По словам врача, этот вариант идеально подходит для салатов, а его вкусовые качества сопоставимы с оригиналом.
Для приготовления «правильного» майонеза потребуются следующие ингредиенты:
- 250 граммов натурального или кокосового йогурта;
- половина чайной ложки чесночного порошка или 1–1,5 зубчика свежего чеснока;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- половина чайной ложки куркумы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление не требует много времени: все компоненты необходимо тщательно смешать до однородного состояния. Для получения более воздушной текстуры массу можно слегка взбить.
Специалист подчёркивает, что даже полезные продукты требуют умеренного потребления. Однако замена тяжёлого соуса на более щадящий вариант — это реальный шаг к тому, чтобы праздник прошёл без последствий для пищеварения.
