В гастромолле «Главный» прекратила работу закусочная «Вояж», стилизованная под 1990-е годы. В её меню были курица гриль и холодец в форме котика под названием «Пумпяо». Проект функционировал только полгода, отличаясь смелой рекламой и необычными блюдами, однако не смог завоевать постоянную клиентуру.
Владелец Дмитрий Хомутов объяснил: «Вояж» был поп-ап проектом, предлагающим вспомнить, кто мы и откуда. Но, видимо, мы не попали в целевую аудиторию гастромолла или приложили усилия в не том месте. Оказалось, что фудкорт диктует свои правила: чем проще концепция — тем успешнее бизнес».
Первоначально в заведении подавали ностальгические позиции, такие как «Ножки Буша» и жареная курица, для приготовления которой приобрели специализированный гриль из Франции. Со временем ассортимент дополнили фирменные сэндвичи и паста с сыром.
Параллельно с «Вояжем» было закрыто и другое заведение — «Уралочка Русалочка», которое входило в число первоначальных точек «Главного». Изначально там предлагали супы и бутерброды, однако в конце предыдущего года, столкнувшись с конкуренцией, руководство изменило концепцию на морепродукты, включая мидии. Это нововведение не вызвало ожидаемого интереса у посетителей.
Приняв решение, что дальнейшие усилия неэффективны, ресторатор намерен сконцентрироваться на своём основном проекте — бистро «Неизвестный», расположенном в особняке на улице Чернышевского. С 2025 года шеф-поваром там работает Валентина Алексеева, которая обновила меню, введя бизнес-ланчи, чайные наборы и расширенный выбор завтраков.
В завершающие месяцы предыдущего года в «Главном» также прекратили существование и другие точки: пышечная «П-ШК» и азиатский корнер «Малатан». Ранее из молла ушли «Маскарпоне» и «Мидитация». Некоторые владельцы предпочли полностью изменить формат своих заведений.
Смена концепций и закрытия заведений на фуд-кортах — распространённое явление. Например, подобные процессы происходили и на первом городском фудмаркете Estory.
В Екатеринбурге продолжают открываться новые заведения. В конце ноября на месте бывшего клуба Hills начал работу бар «Дом культуры». Чуть ранее в центре города открылся ресторан русской кухни, где подают оладьи стоимостью 6000 рублей.
14 декабря на улице Белинского стартовал бар, основанный спортсменкой из Сочи. После новогодних праздников в городе открылся бар «Союз», созданный двумя известными профессионалами барного дела.
